Zutaten Personen ½Hokkaido-Kürbis 2Knoblauchzehen 4 ELOlivenöl 750 mlGemüsebrühe 400 gVollkorn-Spaghetti 100 gGorgonzola-Käse 100 gSchlagsahne Salz 1 BundBasilikum Zubereitung 1 Kürbis putzen, waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch darin unter Rühren farblos dünsten. 2 Kürbis zugeben und […]
Curryrahm Nudeln mit Hackfleisch
Curryrahm Nudeln mit Hackfleisch Zutaten 1 Zwiebel 1 Stange/n Lauch etwas Öl 300 g Nudeln (z. B. Penne) 250 g Möhren, gewürfelt 450 g Hackfleisch vom Rind Salz und Pfeffer 1 EL Currypulver 220 g Schlagsahne 100 ml Brühe Petersilie Zubereitung 1. Als erstes die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. 5 Minuten vor […]
Mamas Mürbe Strauben
Zutaten: 180 g glattes Mehl 90 g weiche Butter 1 Ei 1 KL Sauerrahm 2 KL Most oder Weißwein Salz 1 Packung Vanillezucker Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie packen und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig 3 mm dick ausrollen und in 5×4 cm […]
Unser Hausbrot,100 Jahr altes Rezept von Großmutter
Title: Unser Hausbrot: Ein 100 Jahre altes Rezept von Großmutter Unser Hausbrot ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern ein Stück Familiengeschichte, das seit Generationen weitergegeben wird. Es ist eine Hommage an die alten Traditionen und die liebevolle Handarbeit unserer Vorfahren, insbesondere meiner geliebten Großmutter. Ihr Rezept für unser Hausbrot besteht seit über einem Jahrhundert […]
Paprika Gouda Salat
Paprika Gouda Salat Zutaten 4 Paprikaschote(n) 1 Stück(e) Käse (Gouda), junger 1 Zwiebel(n) 1 Becher Sahne 1 Pck. Fertigmischung für Salatsauce mit Gartenkräutern 1 Bund Schnittlauch Zubereitung Die Paprikaschoten waschen und das Gehäuse der Paprika entfernen. Danach die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Den Gouda ebenso wie die Paprika würfeln (Menge je nach Bedarf) und […]
Apfel-Zimt-Waffeln mit Vanillesauce
Zutaten für Für die Waffeln 150 g Zucker 150 g Butter 150 g Mehl 4 Esslöffel Milch 1 Teelöffel Zimt 2 große Eier 1 säuerlicher Apfel (z.B. Elstar) Für die Vanillesauce 250 ml Milch 2 Esslöffel Zucker 1/2 Esslöffel Speisestärke 1/2 Vanilleschote Abrieb einer halben, unbehandelten Orange 1 Ei (Größe L) 1. Zucker und […]
Rotkohl Kartoffeln
Rotkohl und Kartoffeln sind eine köstliche Kombination, die oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert wird. Hier ist ein einfaches Rezept für Rotkohl mit Kartoffeln: Zutaten: 1 mittelgroßer Rotkohl 4 große Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Äpfel 2 EL Butter oder Öl 2 EL Rotweinessig 2 EL Zucker 1 Lorbeerblatt 4 Nelken Salz und Pfeffer nach Geschmack […]
Käse Hackbraten in Blätterteig
Zutaten 800 g Hackfleisch RIND 2 – 3 Eier 1 Brötchen, altbacken, gewürfelt 1 Zwiebel, klein gewürfelt etwas Salz und Pfeffer und Muskat 1 Paprikaschote, grün, gewürfelt 200 g rauchschinken HUHN 1 Paprikaschote, rot, gewürfelt 200 g Tilsiter oder Bergkäse, gewürfelt 1 Packung Blätterteig 1 Ei zum Bestreichen Zubereitung 1. Zuerst die ersten 6 Zutaten […]
Roggen-Dinkel-Mischbrot im Römertopf
360 g Wasser, lauwarmes 15 g Frischhefe 1 EL Honig 300 g Dinkelmehl Type 1050 350 g Roggenmehl Type 997 20 g Butter oder Öl, z. B. Rapsöl, Sonnenblumenöl oder auch Kürbiskernöl 2 TL Salz 100 g Sauerteig 1 TL Backmalz, inaktiv, wenn gewünscht 1 TL Brotgewürzmischung, wenn gewünscht Zubereitung Arbeitszeit ca. 15 MinutenRuhezeit […]
Mit Quark gefüllte Kipferl
Mit Quark gefüllte Kipferl: Ein himmlisches Backvergnügen Die Welt der Backkunst ist reich an Vielfalt, und immer wieder entdeckt man neue Leckereien, die das Herz höher schlagen lassen. Ein besonders verlockendes Gebäck sind die mit Quark gefüllten Kipferl – eine köstliche Variation des klassischen Hörnchens. In diesem Artikel nehmen wir Sie mit auf eine genussvolle […]