Für den Nudelteig: 300 g Mehl 2 Ei(er) Salz etwas Muskat, geriebener 50 ml Wasser (evtl. mehr oder weniger) 1 TL Öl Für die Füllung: 1 Zwiebel(n) viel Petersilie oder Bärlauch 1 Brötchen vom Vortag 1 EL Öl 250 g Blattspinat 250 g Brät oder Hackfleisch (oder beides gemischt) 1 Prise(n) Muskat, geriebener 1 Ei(er) […]
“Froschkotze – Ein Eintauchen in die Sagenhafte Welt des Ruhrgebiets”
Die Bezeichnung “Froschkotze” mag auf den ersten Blick ungewöhnlich klingen, aber sie verbirgt ein kulinarisches Erlebnis mit einer langen Tradition im Ruhrgebiet. Hinter dem einzigartigen Namen verbirgt sich eine herzhafte Sauce, die die Esskultur dieser Region prägt. In diesem Artikel nehmen wir Sie mit auf eine Reise durch die kulinarische Welt des Ruhrgebiets und stellen […]
TORTE MIT PREISELBEEREN UND ZIMT
Zutaten für den Boden 5 EL Zucker 1 Tüte Vanillinzucker 2 Eier 5 EL Öl 120 g Mehl 1/2 Tüte Backpulver, gesiebt 5 EL Milch 30 g Schokolade, geraspelt Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren. Öl, Mehl und Backpulver dazugeben und gut verrühren. Zum Schluss die Milch zusammen mit der Schokolade dazugeben. Eine Springform (26 […]
Hähnchenschenkel vom Blech
ZUTATEN: 4 große Hähnchenschenkel 2 Kartoffel(n) 2 Karotte(n) (oder weiteres Gemüse nach Wahl) 2 Zehe/n Knoblauch Pfeffer Salz Paprikapulver Rosmarin Olivenöl etwas Wasser ZUBEREITUNG: Backofen auf 220° Grad vorheizen. Aus zerkleinertem Knoblauch, Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Olivenöl eine Paste herstellen und die Hähnchenschenkel damit einstreichen, dann auf das mit Alufolie ausgelegte Backblech legen. Kartoffeln, Karotten […]
Schnitzel aus dem Kamm, Schwarzwurzel und Kartoffeln: Eine kulinarische Entdeckungsreise
In der Welt der kulinarischen Köstlichkeiten gibt es kaum etwas, das die Herzen und Gaumen so erfreut wie ein perfekt zubereitetes Schnitzel. Doch Schnitzel kann mehr sein als nur ein einfaches Gericht – es kann zu einer kulinarischen Entdeckungsreise werden, besonders wenn es mit außergewöhnlichen Zutaten wie dem Kamm des Schweins und Schwarzwurzeln kombiniert wird. […]
Fanta-Kuchen
Zutaten 2 Tasse/n Zucker 1 Tasse Öl 1 Tasse Orangenlimonade 4 Ei(er) 3 Tasse/n Mehl 1 Pck. Backpulver 4 kl. Dose/n Mandarine(n) 2 Pck. Tortenguss 600 ml Sahne 400 ml Schmand 2 Pck. Vanillezucker 4 Pck. Sahnesteif Zucker Zimt Fett für die Form Zubereitung Die erstgenannten Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten und in […]
Dessert mit Weintrauben
Zutaten für 8 portionen 1 kg Weintrauben, kernlose 100 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 250 g Magerquark 250 g Schlagsahne 250 g Mascarpone 2 Pck. Keks(e) (Cookies) Zubereitung Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten Die Sahne mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Den Quark mit Mascarpone verrühren. Diese zwei Massen zusammen zu […]
Pumpkin Pie
In Europa eher noch unbekannt, gehört der Pumpkin Pie – der amerikanische Kürbiskuchen – zu den beliebtesten Gebäcken auf der nachmittaglichen Kaffeetafel. Gerade an Thanksgiving ist er neben dem Truthahn nicht wegzudenken. Wie der Name schon sagt, ist ein Kürbis das wesentliche Element dieses Kuchens. Sein besonderes Aroma erhält der Pumpkin Pie durch die Zugabe […]
Überbackene Kartoffelhälften mit Knoblauch, Sahne und Käse
Zutaten: 4 große Kartoffeln 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 200 ml Sahne 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler) 2 EL Butter Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration) Anleitung: Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Bürste abbürsten. In einem großen Topf mit Wasser die Kartoffeln kochen, bis sie fast […]
Zimtbällchen, da können Zimtsterne nicht mithalten!
Zimtbällchen, da können Zimtsterne nicht mithalten! Zutaten 1 Packung Vanillezucker 1 TL Zimt 300 g Haselnüsse, gemahlene 3 Eiweiß 220 g Puderzucker 70 g Haselnüsse, ganze Zubereitung 1. Als erstes Eiweiß sehr steif schlagen, nach und nach Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiterschlagen, ca. 4 EL von der Eiweißmasse beiseite stellen. 2. Als nachstes […]