Der Reis mit karamellisierter Milch ist ein traditionelles Dessert, das in vielen kulinarischen Kulturen sehr beliebt ist. Es wird vorbereitet, Reis in Milch mit Zucker und Aromatisierung wie Zimt und Zitronenschale zu kochen.
Sobald der Reis gekocht und die Milch reduziert und verdickt wurde, wird zusätzlicher Zucker zugegeben und oben mit einem sopleten oder im Ofen karamellisiert. Das Ergebnis ist ein cremiges Dessert mit einem süßen Geschmack und einem knusprigen Touch dank der Karamell.
Es ist ein tröstliches Gericht, das sowohl heiß als auch kalt serviert wird, und ist perfekt für jeden besonderen Anlass oder einfach als köstliche und befriedigende Laune.
Hier ist ein einfaches Rezept, um Reis mit karamellisierter Milch zu machen:
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse weißen Reis
- 4 Tassen Vollmilch
- 1 kondensierte Milchkanne
- 1 Zimtzweig
- 1 Stück Zitronenschale
- 1 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Butter
- Zimtpulver (optional)
Anfahrt:
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser die überschüssige Stärke entfernt.
In einem großen Topf legen Sie den Reis zusammen mit der ganzen Milch, Kondensmilch, Zimtzweig und Zitronenschale. Nehmen Sie die Mischung zum Kochen bis zur mittelhohen Hitze, unter gelegentlichem Rühren, um zu verhindern, dass der Reis am Boden des Topfes haftet.
Reduzieren Sie die Wärme auf niedrig und kochen Sie bei niedriger Hitze für ca. 30-40 Minuten oder bis der Reis zart ist und das Gemisch verdickt wird, rühren Sie häufig.
Entfernen Sie den Zimtzweig und die Zitronenschale. Zucker und Butter zugeben und noch ein paar Minuten kochen, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung eine cremige Konsistenz aufweist.
Um karamellisieren, verteilen Sie eine gleichmäßige Zuckerschicht auf der Reisoberfläche mit Milch und Schmelzzucker mit einer Küchensuppe oder unter dem Ofengrill, bis ein goldener Karamell entsteht.
Servieren Sie Reis mit heißer oder kalter karamellisierter Milch, mit etwas Zimtpulver bestreuen, wenn Sie möchten. Genießen Sie dieses köstliche traditionelle Dessert!
