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Die Makkaroni zum Carbonara sind ein Gericht der italienischen Küche bekannt für seine Einfachheit und köstlichen Geschmack. Das traditionelle Rezept enthält grundlegende Zutaten wie Pasta, Eier, Käse, Speck oder Speck und schwarzen Pfeffer. Um sie vorzubereiten, kochen Sie zuerst die Pasta zum Dente und Reserve.
In der Zwischenzeit werden Scheiben von Panceta in eine Pfanne gesprungen, bis sie golden und knusprig sind. In einer separaten Schüssel werden Eier, geriebener Käse und schwarzer Pfeffer gemischt. Die Pasta wird mit der Panceta in die Pfanne gegeben, gut vermischt und aus dem Feuer zurückgezogen.
Anschließend wird das Ei- und Käsegemisch eingearbeitet, schnell gerührt, so dass es ohne Schneiden mit der heißen Pasta vermischt wird. Das Ergebnis ist eine cremige und tröstliche Kombination von Aromen, die in der Regel mit einem zusätzlichen Hauch von geriebenem Käse und schwarzem Pfeffer serviert wird. Die Makkaroni zu Carbonara sind eine beliebte Wahl für eine schnelle und leckere Mahlzeit, perfekt für jeden Anlass.
Hier haben Sie das Rezept, um leckere Makkaroni zu Carbonara vorzubereiten:
Inhaltsstoffe:
- 350 Gramm Makkaroni (oder andere kurze Pasta)
- 150 Gramm Speck oder Speck
- 3 große Eier
- 100 Gramm geriebener Parmesankäse
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Anfahrt:
Es kocht Wasser in einem großen Topf mit Salz und kocht die Makkaroni nach den Anweisungen der Verpackung, bis sie am Finger sind. Einmal gekocht, putzen Sie sie und behalten Sie etwas kochendes Wasser.
Während die Makkaroni gekocht wird, schneiden Sie den Speck oder Speck in kleine Stücke und kochen sie in einem großen Geschick auf mittlere Hitze, bis sie golden und knusprig sind. Entfernen Sie überschüssiges Fett, wenn nötig.
In einer großen Schüssel, die Eier zusammen mit dem geriebenen Parmesankäse und eine großzügige Menge gemahlenen schwarzen Pfeffer.
Wenn die Makkaroni bereit sind, schrubben sie und fügen sie in die Pfanne mit dem Speck oder Speck. Gut mischen, so dass die Makkaroni mit dem Geschmack der Panceta imprägniert wird.
Entfernen Sie das Geschick aus dem Feuer und warten Sie eine Minute, bis die Makkaroni leicht zu kühlen. Dann gießen Sie die Mischung aus Eiern und Käse über die Makkaroni und mischen Sie schnell, so dass die Eier mit der Restwärme der Pasta gekocht werden. Wenn die Soße zu dick aussieht, können Sie etwas kochendes Wasser hinzufügen, das reserviert ist, um es zu erhellen.
Servieren Sie die Makkaroni sofort in die Carbonara, mit mehr geriebenen Parmesan-Käse und gemahlenen schwarzen Pfeffer zu schmecken. Genießen Sie dieses klassische italienische Gericht!
