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Die Suppe aus Gemüse und Kohl ist ein tröstliches und gesundes Gericht, das eine Vielzahl von frischem Gemüse mit dem charakteristischen Geschmack und Textur des Kohls kombiniert. Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die eine nahrhafte und niedrige Kalorien Mahlzeit suchen.
Die Zubereitung der Suppe beinhaltet in der Regel Schneiden und Kochen verschiedene Arten von Gemüse, wie Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Paprika, zusammen mit Kohl, die einen weichen und süßen Geschmack zur Mischung bringt. Die Zutaten werden in der Regel in Gemüsebrühe oder Huhn gekocht, um Geschmackstiefe hinzuzufügen.
Die Suppe wird mit Kräutern und Gewürzen wie Thymian, Lorbeer und schwarzem Pfeffer gewürzt, um ihren Geschmack zu verbessern. Am Ende des Kochens können Sie einen Hauch von Creme oder Milch hinzufügen, um ihm eine cremigere Textur zu geben.
Diese Suppe ist eine vielseitige Option, da sie als Hauptgericht serviert werden kann, begleitet von Brot oder als Lichteingabe vor einem ruhmreicheren Hauptgericht. Seine Kombination aus frischen und nahrhaften Aromen macht es zu einer beliebten Wahl im Laufe des Jahres, vor allem in kalten Zeiten, wo seine Wärme den Körper und die Seele trösten.
Hier ist ein Grundrezept für die Herstellung von Gemüse und Kohlsuppe:
Inhaltsstoffe:
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 große Karotten, geschält und geschnitten
- 2 Selleriestämme, in Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 4 Tassen Kohl in kleine Stücke geschnitten
- 6 Tassen Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 1 Dosen zerkleinerte Tomaten (400g)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel trockener Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Anfahrt:
In einem großen Topf etwas Olivenöl auf mittlere Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, Karotten, Sellerie und roten Pfeffer. Etwa 5 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und noch eine Minute kochen, bis Sie sein Aroma freigeben.
Fügen Sie den geschnittenen Kohl und gut mit dem anderen Gemüse mischen.
Gießen Sie die Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe im Topf. Es fügt auch zerkleinerte Tomaten, trockenes Thymian und Lorbeerblatt hinzu. Rette alles und lass es kochen.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf und lassen Sie auf eine langsame Hitze für etwa 20-25 Minuten kochen, oder bis alle Gemüse sind zart.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Saison mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Servieren Sie die heiße Suppe mit knusprigem Brot oder Krümel, wenn Sie wünschen.
Genießen Sie diese köstliche und tröstliche Suppe aus Gemüse und Kohl!
