E 1
Carne in seinem Saft ist eine mexikanische kulinarische Spezialität, bestehend aus einem Rindfleischeintopf, der langsam in seinem eigenen Saft gekocht wird, begleitet von Bohnen und anderen Zutaten. Dieses traditionelle Rezept hat Popularität sowohl in Mexiko als auch anderswo in der Welt aufgrund seines köstlichen Geschmacks und seiner Einfachheit in der Vorbereitung gewonnen.
Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und wird Zwiebel, Zilantro, grünen Pfeffer und Tomaten gekocht, was ihm einen einzigartigen und tröstlichen Geschmack verleiht. Die Bohnen, die in der Regel von der Piniensorte sind, werden zusammen mit dem Fleisch gekocht, ihre Aromen absorbieren und der Platte eine cremige Textur hinzufügen.
Dieses Gericht wird heiß serviert, begleitet von Mais Tortillas, Avocado, Zitrone und würzige Soße, die perfekt ergänzt seinen Geschmack und macht es zu einer idealen Wahl für ein tröstliches und befriedigendes Essen. Die Vielseitigkeit des Rezepts ermöglicht es Ihnen, die Zutaten nach persönlichen Geschmacksrichtungen anzupassen, was zu einer Vielzahl von regionalen und familiären Interpretationen dieser Platte geführt hat.
Hier ist eine grundlegende Version des Rezepts:
Inhaltsstoffe:
- 500 Gramm Rindfleisch (vorzugsweise Zellstoff oder Rock), in kleine Stücke geschnitten
- 1 große weiße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 frische grüne Chilies, gewürzt (Sie können die Menge nach Ihrem Geschmack für würzig anpassen)
- 4 grüne Tomaten, gekocht und gemischt
- 2 Tassen gekochte Kiefernbohnen (kann zuvor gekonnt oder gekocht werden)
- 1 Handjo frischer Zilantro, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pymienta nach Geschmack
- Pflanzenöl
Anfahrt:
In einem großen Topf etwas Öl auf mittlerer Hitze erhitzen.
Fügen Sie gehackte Zwiebel und gehackte grüne Chilies, und kochen, bis die Zwiebel transparent ist.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und noch ein paar Minuten kochen, bis Sie Ihr Aroma freigeben.
Fügen Sie die Fleischstücke in den Topf und würzen Sie mit Salz und Pfeffer zum Geschmack. Kochen Sie das Fleisch bis golden braun überall.
Wenn das Fleisch golden ist, fügen Sie die verflüssigten grünen Tomaten und lassen Sie auf mittlere Hitze etwa 15-20 Minuten kochen, oder bis das Fleisch zart ist und die Aromen integriert wurden.
Es enthält die Bohnen, die zum Topf gekocht und gut vermischt. Lassen Sie noch ein paar Minuten kochen, damit die Bohnen heiß sind.
Fügen Sie kurz vor dem Servieren das heiße frische Cilantro hinzu und passen Sie die Saison gegebenenfalls an.
Servieren Sie das Fleisch in seinem heißen Saft, begleitet von Mais Tortillas, Avocado, Zitrone und würzige Soße zum Geschmack.
Genießen Sie dieses komfortable und aromatisierte Gericht!
