Zutaten
für
| 12 | Putenschnitzel |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl | |
| Öl | |
| 750 g | Zwiebel(n) |
| 60 g | Butter |
| 1 Glas | Champignons |
| 300 g | Kochschinken, gewürfelt |
| 300 g | Schinken, roh, gewürfelt |
| 500 ml | Sahne |
| 300 g | Sauerrahm |
Zubereitung
Die Schnitzel halbieren, mit Pfeffer und Salz würzen und in Mehl wenden. Ganz kurz in Öl anbraten, anschließend in eine oder mehrere Auflaufformen schichten.
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Butter andünsten. Champignons und gewürfelten Schinken zugeben. Danach die Sahne und den Sauerrahm zugeben. Alles abschmecken und über die Schnitzel geben. Nun 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Am nächsten Tag in den heißen Ofen schieben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen.
Dazu Salate und Baguette reichen.
Das Gericht ist ideal für Gäste, da es sich gut vorbereiten lässt.
