2 Ei(er)
50 g Magerquark
2 Msp. Backpulver
1 TL Zimtpulver (kann man je nach Geschmack variieren)
2 TL, gehäuft Eiweißpulver, (Vanillegeschmack), leicht gehäuft
1 Prise(n) Salz
n. B. Süßstoff
Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit den restlichen Zutaten vermischen und vorsichtig unter das Eiweiß heben.
Einige „Haufen“ Teig (je nach gewünschter Größe) auf ein mit Backpapier ausgelegte Blech legen. 20 Minuten backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
Am besten direkt warm essen. Da sind sie noch schön fluffig.
