Selbstverständlich! Hier ist das Rezept für Kokos Sahnekipferl, das Lieblingsrezept von Oma:Zutaten:
Zubereitung:
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.Die gemahlenen Mandeln und die Kokosraspeln hinzufügen und gut unterrühren.Das Mehl nach und nach zur Masse sieben und ebenfalls unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.Die Sahne hinzufügen und den Teig zu einem glatten, festen Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.Aus dem Teig kleine Portionen nehmen und zu fingerdicken Rollen formen. Diese zu Hörnchen (Kipferl) biegen und auf das Backblech setzen.Die Kokos-Sahnekipferl im vorgeheizten Backofen etwa 12-15 Minuten goldbraun backen.Die Kipferl aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestreuen.Die fertigen Kokos-Sahnekipferl auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Diese Kokos-Sahnekipferl sind zart, buttrig und haben durch die Kombination von Mandeln und Kokosnuss eine köstliche Geschmacksnote. Guten Appeti
