Zutaten:Für den Biskuitteig:
Für die Füllung:
Anleitung:
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Dabei kann ein Handmixer oder eine Küchenmaschine verwendet werden.Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und über die Eimasse sieben. Eine Prise Salz hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.Den Biskuitteig im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun ist und beim Einstechen mit einem Zahnstocher keine Teigreste kleben bleiben.Während der Biskuit abkühlt, die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.Die abgetropften Mandarinen auf dem abgekühlten Biskuit verteilen.Die steif geschlagene Sahne gleichmäßig über die Mandarinen streichen.Den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit er gut durchzieht.Nach Belieben mit zusätzlichen Mandarinen oder etwas Puderzucker dekorieren.In Stücke schneiden und genießen – dieser Biskuit Mandarinenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch weltklasse im Geschmack!
