Blitz-Käsekuchen mit Vanillepudding: Schnell und einfach genießen

Hier ist ein Rezept für einen Blitz-Käsekuchen mit Vanillepudding, der in kürzester Zeit zubereitet werden kann:

Zutaten:

Für den Boden:

• 200 g Kekse (Butterkekse oder Vollkornkekse)
• 100 g geschmolzene Butter

Für die Käsekuchenfüllung:

• 500 g Quark
• 200 g Frischkäse
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 3 Eier
• Saft einer halben Zitrone
• Eine Prise Salz

Für die Vanillepudding-Schicht:

• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 500 ml Milch
• 2 Esslöffel Zucker

Anleitung:

1. Boden vorbereiten:

• Die Kekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in einer Springform gleichmäßig verteilen und leicht andrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.

1. Ofen vorheizen:

• Den Ofen auf 180°C vorheizen.

1. Käsekuchenfüllung zubereiten:

• Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillepuddingpulver, Eier, Zitronensaft und Salz in einer Schüssel gut vermengen. Die Mischung auf dem vorbereiteten Keks-Boden in der Springform verteilen.

1. Vanillepudding-Schicht herstellen:

• Das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch und Zucker nach Packungsanweisung kochen. Die gekochte Puddingmasse auf die Käsekuchenfüllung gießen.

1. Backen:

• Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten backen, bis er fest ist und eine goldene Farbe annimmt.

1. Abkühlen lassen:

• Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

1. Servieren:

• Vor dem Servieren nach Belieben mit frischem Obst, Puderzucker oder einer Schicht geschlagener Sahne garnieren.

Dieser Blitz-Käsekuchen mit Vanillepudding ist eine köstliche und zeitsparende Variante des klassischen Käsekuchens. Genieße ihn als süße Versuchung für zwischendurch oder als Dessert nach einem köstlichen Mahl. Guten Appetit!