Für viele müssen Spaghetti mit Muscheln, ein schnell und einfach zuzubereitendes Gericht, „weiß“ sein, also ohne jegliche Tomatensorte.
Hin und wieder ist es wichtig, den Genuss eines perfekten Abendessens zu genießen, auch wenn wir alleine zu Hause sind.
Benedettas Spaghetti mit Muscheln
Freitag ist Fischrezepttag! Spaghetti mit Muscheln können trotz der Einfachheit dieses Gerichts zum Gegenstand vieler kulinarischer Streitigkeiten werden.
Es gibt diejenigen, die Wein hineingeben, und diejenigen, die ihn zutiefst hassen. Der die Muscheln 30 Sekunden lang kocht und sie dann mit einem Messer öffnet. Es gibt aber auch diejenigen, die die Muscheln in einer Pfanne mit Knoblauch, Olivenöl und etwas Chili öffnen.
Kurz gesagt, die Variationen sind endlos: eine für jeden Koch, und zu Recht ist jeder von uns auf der Suche nach dem perfekten Rezept für Spaghetti mit Muscheln.
Angesichts der Weitläufigkeit des Themas finden Sie unten das Rezept von Benedetta Parodi, um Ihnen ein klassisches Rezept als Ausgangspunkt zu geben und es Ihnen dann zu ermöglichen, Ihr Lieblingsrezept zu finden .
Zutaten
- 1 kg Muscheln
- 250 Gramm Spaghetti
- Weißwein nach Geschmack
- Petersilie nach Geschmack
- Öl nach Geschmack
- 4 Knoblauchzehen
- Chilischote nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Vorbereitung
Wir beginnen mit der Zubereitung von Spaghetti mit Muscheln , indem wir die Muscheln etwa 30 Minuten lang in einer Schüssel pürieren, in die wir etwas Wasser und etwas Salz gegossen haben. Wir müssen das Wasser häufig wechseln und jedes Mal etwas Salz hinzufügen.
Nehmen Sie nun eine beschichtete Pfanne und braten Sie die zerdrückten Knoblauchzehen mit reichlich Öl und etwas Chili an.
Anschließend spülen wir die Muscheln ab und stellen sicher, dass sich keine zerbrochenen Muscheln oder Muscheln mit Sand in der Schale befinden. Dann gießen wir sie bei starker Hitze in die Pfanne.
In ihrem Rezept fügt Benedetta Parodi Weißwein hinzu, um alles zu vermischen, und verschließt die Pfanne mit einem Deckel, um das Öffnen der Schalentiere zu erleichtern. Damit sich diese öffnen, genügen ein paar Minuten, danach wird das Feuer ausgeschaltet und einige Muscheln beginnen sich aus der Schale zu lösen, sagen wir drei Viertel davon.
Wir stellen die gereinigten Schalentiere beiseite und füllen in der Zwischenzeit einen Topf, stellen ihn auf den Herd und kochen die Spaghetti, die al dente abgetropft werden müssen.
