Bereiten Sie im Spätsommer oder Herbst Mischungen aus Gemüse und Grünzeug zu, die Sie zu Brühen und anderen Gerichten hinzufügen können! Sie sind viel nützlicher, schmackhafter und schmackhafter als die, die im Handel erhältlich sind!
BESTANDTEIL:
-Grünzeug (wir haben Dill und Petersilie verwendet);
-Champignons (wir haben Champignons verwendet);
-Zwiebel;
-Karotte;
-Paprika.
Der Anteil der Zutaten hängt von Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben ab.
KOCHEN:
1. Waschen und trocknen Sie das Grünzeug mit Papiertüchern. Schneide sie in zufällige Stücke.
2. Gemüse und Pilze putzen und waschen.
3.Die Zwiebel in Kipferl schneiden.
4.Die Paprika in dünne Streifen schneiden.
5.Die Champignons in Scheiben schneiden.
6.Die Karotte auf einer großen Reibe reiben.
7.Trocknen Sie die vorbereiteten Zutaten im Ofen (bei 40-50°C) oder im Dörrgerät (bei 60-70°C). Die Trocknungszeit hängt vom Wassergehalt und der Größe der Stücke jeder Zutat ab (in unserem Fall ist das Grünzeug in 8 Stunden vollständig getrocknet, die Pilze und das Gemüse in 12 Stunden (im Dörrgerät)). Kontrollieren Sie regelmäßig den Trockenheitsgrad.
Du musst jede Zutat auf separate Schalen legen. Wenn Sie mehrere Arten von Grünzeug verwenden, mischen Sie sie nicht, sondern legen Sie sie auf verschiedene Tabletts, da die Trocknungszeit unterschiedlich sein kann.
8.Nehmen Sie trockene Zutaten aus den Schalen.
9.Pilze, Gemüse und Gemüse mit dem Mixer zerkleinern.
10.Gib sie in eine Schüssel und vermische sie sehr gut.
11.Die erhaltene Mischung in saubere, trockene Gläser umfüllen. Decken Sie sie mit Deckeln ab und bewahren Sie sie im Küchenschrank auf.
12.Fügen Sie diese Mischung zu Pilzsuppe und anderen Suppen, Soßen, Eintöpfen usw. hinzu.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit mit Ihren Liebsten!
