So bereiten Sie hausgemachte Baiser zu: Ein einfaches Rezept mit 4 Zutaten!

Baiser sind ein leichter, knuspriger und süßer Genuss, der Kinder und Erwachsene erobert.

Trotz ihrer scheinbaren Komplexität sind sie überraschend einfach zu Hause zuzubereiten.

Zutaten

• 4 Eiweiß
• 250 g Puderzucker
• eine Prise Salz
• 1 Esslöffel Maisstärke

Vorbereitung

1. Bereiten Sie Ihren Backofen vor, indem Sie ihn auf 100 °C vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
2. Geben Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz in eine saubere, trockene Schüssel. Beginnen Sie mit dem Schlagen mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise, bis das Eiweiß weiche Spitzen bildet.
3. Ohne mit dem Rühren aufzuhören, fügen Sie den Puderzucker nach und nach hinzu, Löffel für Löffel, und warten Sie, bis er gut integriert ist, bevor Sie weiteren Zucker hinzufügen.
4. Sobald Sie den gesamten Zucker eingearbeitet haben und eine glänzende Baisermasse mit festen Spitzen erhalten haben, streuen Sie die Maisstärke über die Mischung und heben Sie sie vorsichtig mit einem Spatel unter, sodass keine Luft verloren geht.
5. Geben Sie mit einem Spritzbeutel oder einfach mit zwei Löffeln Häufchen der Mischung auf das vorbereitete Blech.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 30 Minuten backen. Sie wissen, dass sie fertig sind, wenn sie sich trocken anfühlen und sich leicht vom Papier abziehen lassen.
7. Sobald Sie fertig sind, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Baiser bei geöffneter Tür drinnen, damit sie langsam abkühlen können.

Diese hausgemachten Baisers sind die perfekte Begleitung zum Nachmittagstee oder einfach als leichtes Dessert nach dem Essen.

Tipps:

• Stellen Sie sicher, dass die Schüssel und die Rührgeräte vollständig sauber und trocken sind. Jede Spur von Fett oder Eigelb kann dazu führen, dass das Eiweiß nicht richtig aufgeschlagen wird.
• Baiser werden am besten in einem luftdichten Behälter und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt.
• Wenn Sie ihnen eine besondere Note verleihen möchten, können Sie der Mischung ein paar Tropfen Vanilleessenz oder Zitronenschale hinzufügen. Trauen Sie sich zu experimentieren!