Auberginen, die nach diesem Rezept eingelegt werden, sind so lecker, dass es unmöglich ist, ihnen zu widerstehen! Wir fügen sie im Winter verschiedenen Salaten hinzu.
BESTANDTEIL:
-3 kg Auberginen.
In jedem Glas:
-ein Lorbeerblatt;
-5 schwarze Pfefferkörner;
-Chilischote — nach Geschmack.
Für die Marinade:
-1 Liter Wasser;
-ein Esslöffel nicht jodiertes Salz;
-2 Teelöffel Zucker;
-ein Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl;
-ein Teelöffel Senfkörner;
-3 Knoblauchzehen;
-50 ml Essig 9%.
KOCHEN:
1.Die Auberginen von der Schale befreien und in kurze, dicke Streifen schneiden.
2. Geben Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie 5-6 Minuten lang ab dem Zeitpunkt des Kochens. Dann mit dem Schaum aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel geben.
3. Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner und Chilischoten (wir haben 1-2 Scheiben in jedes Glas gegeben) in die sterilisierten Gläser geben.
4.Adăugați fâșiile de vânătă în borcane, așezându-le destul de compact. La sfârșit scurgeți apa adunată pe fundul lor din ele.
5.Pregătiți marinada: turnați apa într-o crăticioară. Adăugați sarea neiodată, zahărul, usturoiul tăiat în feliuțe, boabele de muștar și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați și aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere. La sfârșit adăugați oțetul în ea, fierbeți-o pe parcursul a încă 1-2 minute și luați-o de pe foc.
6.Turnați marinada fierbinte în borcane, umplându-le complet.
7.Decken Sie sie mit sterilisierten Deckeln ab und verschließen Sie sie fest.
8.Drehen Sie die Deckel herunter und wickeln Sie sie mit einer warmen Decke ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.
9.Legen Sie die erhaltenen Konserven an den Lagerplatz.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit mit Ihren Liebsten!
