Möchtest du lernen, wie man Crêpes macht? Dann sind Sie hier genau richtig!
Crêpe oder Crêpe ist ein sehr berühmtes französisches Gericht. Leicht, würzig und in Kombination mit verschiedenen Füllungen ist es nicht so schwer zuzubereiten, wie es klingt. Willst du lernen?
Wie man Crêpes macht – Teig
Der Teig in Crêpes ist einfach und dient in der Regel für herzhafte und süße Crêpes.
Zutaten:
- 1/2 Tasse Milchtee;
- 3/4 Tasse Weizenmehltee;
- 1/2 Tasse Milchtee;
- 1 Ei;
- 2 Esslöffel Öl;
- 1 Prise Salz;
- 1 Teelöffel Backpulver.
So bereiten Sie sich vor:
Im Mixer das Ei, die Milch und das Öl aufschlagen. Dann das Weizenmehl und die Prise Salz dazugeben und gut schlagen, bis eine homogene Creme entsteht.
Dann die Hefe dazugeben und schneller verrühren, um die Zutaten gut zu vermischen.
Stecken Sie den Crêpe-Apparat, den sogenannten Crêpe-Maker, ein und gießen Sie etwas von dem Teig hinein. Der Teig sollte innerhalb von 3 bis 4 Minuten fertig sein und kann gefüllt werden.
Rezepte für herzhafte Crêpes
Nachdem du nun gesehen hast, dass es einfach ist, Crêpes zu machen, kommen wir zu den Füllungen. Grundsätzlich kannst du jede Art von Zutat verwenden, um einen Crêpe zu füllen.
Die am häufigsten verwendeten und geschätzten Füllungen für herzhafte Crêpes sind:
Käse-Crêpes:
- Mozzarella, Parmesan und Speck;
- Basilikum, Mozzarella und Ricotta ;
- Büffelmozzarella, Basilikum und Parmesan;
- Ricotta, Kartoffeln und Zwiebeln;
- Cheddar und Speck;
- Mozzarella, Filet, Tomate und Speck.
Hähnchen-Crêpes:
- Geschnetzeltes Hähnchenfleisch mit Hüttenkäse;
- Hühnchen ohne Knochen, Frischkäse und Petersilie;
- Mais, geriebenes Huhn und Frischkäse;
- Zerkleinertes Hühnchen, Frischkäse und Speck;
- Zerkleinertes Hühnchen, Oliven und Zwiebeln;
- Pilze, Hühnchen ohne Knochen und Sahne;
Schinken-Crêpes:
- Schinken und Mozzarella ;
- Hühnchen, Schinken und Mozzarella;
- Schinken, Frischkäse und Speck.
Vegetarische Crêpes:
- Tomaten, Zwiebeln, Mozzarella und Mais;
- Brokkoli, Knoblauch, Tomate und Mozzarella;
- Mais, Erbsen, Palmherzen und Mozzarella;
- Tomaten, Rucola und Mozzarella;
- Endivie, Herzen aus Palmen, Auberginen und frischem Ricotta;
- Mozzarella, Brokkoli, Palmherzen und Knoblauch.
Rezepte für süße Crêpes
Um süße Crêpes zu füllen, sind die leckersten Rezepte für die Füllung:
- Kokosraspeln und Milchschokolade;
- Milchschokolade und Granulat;
- Bananenscheiben und Milchschokolade;
- Milchschokolade und gehackte Erdbeeren;
- Ananas, Kondensmilch und Zimt;
- Banane, Zucker, Zimt;
- Dulce de Leche und Kokosraspeln;
- Kondensmilch und Passionsfrucht;
- Nutella mit in Scheiben geschnittener Banane;
- Nutella und Erdbeere;
- Guave mit Frischkäse;
- Nutella und Kokosraspeln;
- Guave mit Kokosraspeln;
Wie man Crêpes macht Tipps
Bevor Sie mit dem Zusammenbau Ihrer Crêpes beginnen, werfen Sie einen Blick auf einige sehr nützliche Tipps:
Wenn Sie den Crêpe zusammensetzen, verteilen Sie die Füllung auf dem Teig und konzentrieren Sie sich dabei auf den mittleren Teil. Dadurch wird verhindert, dass die Füllung aus dem Crêpe austritt.
Für herzhafte Crêpes kannst du versuchen, Oregano und geriebenen Käse in den Teig zu geben. Es ist köstlich!
Wie man Vollkorn-Crêpes macht
Möchten Sie ein Rezept für die Zubereitung von Vollkorn-Crêpes lernen, um das Gericht gesünder zu machen? Also mal sehen!
Zutaten (ergibt 5 Crêpes):
- 2 Esslöffel Maisstärke;
- 1 Esslöffel Öl;
- Eine halbe Tasse Vollkornmehltee;
- 1 Ei;
- Eine Tasse Milchtee;
- 1 Esslöffel Öl;
- 1 Teelöffel Salz
So geht’s:
Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis ein cremiger und homogener Teig entsteht.
Wenn du keinen Crêpe-Maker hast, kannst du eine Bratpfanne verwenden und mit dem Teig Scheiben formen und goldbraun kochen lassen.
Füllungsvorschlag für den Vollkorn-Crêpe:
Zutaten:
- 1 Dose Thunfisch in Wasser;
- 4 Esslöffel Mayonnaise oder heller Hüttenkäse;
- 1 Teelöffel Senf;
- Salz nach Geschmack.
So geht’s:
Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, bis eine Creme entsteht. Diese Füllung auf dem offenen Teig des Vollkorn-Crêpes verteilen und mehr in die Mitte legen.
Den Crêpe in zwei, drei oder vier Teile teilen. Zum Garnieren einen Zweig Petersilie auf den Crêpe legen.
Wie man süße Crêpes mit Vanillecremefüllung macht
Kommen wir zu einem einfachen Rezept für eine süße Crêpe-Füllung, damit Sie es zu Hause zubereiten können.
Zutaten für die Füllung:
- 1 Esslöffel Vanilleessenz;
- 1 Teelöffel Zucker;
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter.
So machst du die Füllung:
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei schwacher Hitze gut vermischen. Mischen Sie weiter, damit die Creme nicht klebt oder anbrennt. Rühren, bis eine homogene Creme entsteht.
Den süßen Crêpe zusammensetzen:
Verteilen Sie den Teig nach dem bereits am Anfang des Textes vermittelten Rezept in einer Pfanne, wenn Sie keinen Crêpe-Maker haben. Die noch warme Füllung auf dem Teig verteilen und mehr in die Mitte geben.
Den Crêpe in nur einen Teil falten, damit die Füllung nicht ausläuft. Tipp: Den Crêpe mit ein paar Bonboneisfäden belegen.
Wie man Hülsenfrüchte-Crêpes macht
Sind Sie Vegetarier oder beherbergen Sie jemanden bei sich zu Hause und möchten Sie etwas servieren, das nicht mit tierischen Zutaten gefüllt ist? Ein guter Vorschlag ist also, diesen Gemüse-Crêpe zu servieren.
Bereite den Teig so zu, wie es am Anfang beschrieben wurde. Wenn du keinen Crêpe-Maker hast, wie in den anderen Rezepten, verwende eine Bratpfanne und lasse den Crêpe-Teig in einer runden Form.
Zutaten für die Füllung:
- 2 Esslöffel Weizenmehl;
- 2 Esslöffel Butter;
- Zwei gewürfelte Zucchini;
- 2 Tassen heiße Milch;
- 4 Karotten, in Würfel geschnitten;
- Gehackte Petersilie und Schnittlauch nach Geschmack;
- 1 Prise Muskatnuss;
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So bereiten Sie sich vor:
Butter in einem Topf schmelzen. Dann etwas Mehl dazugeben und etwa eine Minute rühren.
Die Milch nach und nach unter Rühren dazugeben. Die Mischung einige Minuten kochen lassen, bis sie eindickt. Nun die Muskatnuss dazugeben und beiseite stellen.
In einem anderen Topf die Zucchini und die Karotte anbraten, bis die Zutaten gar sind.
Zu den oben genannten Zutaten die zuvor hergestellte Sahne mischen und das wurde aufbewahrt. Mit Pfeffer abschmecken;
Stellen Sie die ideale Salzmenge ein. Zum Schluss Petersilie und Schnittlauch hineinlegen und vermengen.
Zusammenbau des Crêpes:
Den Crêpe-Teig in der Pfanne offen lassen. Die vegetarische Füllung auf dem Teig verteilen. Mehr Füllung in die Mitte des Teigs geben. Den Crêpe in zwei oder drei Teile falten.
Tipp: Mit braunem oder weißem Reis und gedämpftem Brokkoli servieren.
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf
Du weißt jetzt, wie man Crêpes macht, oder? Lassen Sie jetzt Ihrer Fantasie freien Lauf und stellen Sie Füllstoffe zusammen, um Familie und Freunde zu überraschen!
