Paprika verleiht unseren Rezepten viel Geschmack, sowohl als Beilage als auch als erster Gang. Aber man muss wissen, wie man sie richtig auswählt, damit sie mit den Gewürzen besser zur Geltung kommen.
Pfeffer ist ein kalorienarmes Lebensmittel, das die Aufnahme von Eisen fördert und das Immunsystem stärkt.
Wie wählt man Paprika auf dem Markt aus?
Wir können sie das ganze Jahr über auf den Marktständen finden , aber im Sommer werden sie auf den Feldern im Freien angebaut, was bedeutet, dass die Kosten geringer sind. Im Winter werden sie jedoch in Gewächshäusern angebaut, was zwangsläufig den Preis in die Höhe treibt. Eine weitere Paprikasorte sind die aus Sizilien stammenden, die als die besten gelten und daher etwas teurer sind.
Die Wahl der Paprika ist sehr wichtig, da sie einen knackigen und wässrigen Geschmack haben , den man nur erhält, wenn sie kompakt sind.
Darüber hinaus muss der Stiel oder Stiel bei allen verschiedenen Modellen dieses Gemüses eine schöne grüne Farbe haben und darf nicht stumpf oder welk sein.
Rot, Grün Und Gelb
Bei der Auswahl dieser Frucht stehen uns drei Grundfarben zur Verfügung : Rot, Gelb und Grün. Der rote Pfeffer ist mittelsüß, das heißt, er hat genau die richtige Menge an Säure.
Darüber hinaus ist grüner Pfeffer ein noch reifendes Gemüse, das jedoch einen hohen Gehalt an Vitamin A und C sowie wenig Kalorien aufweist. Es ist ein Gemüse, das bei einer Diät empfohlen wird, da es viel Wasser und Ballaststoffe enthält.
Die roten hingegen sind reifer und am nährstoffreichsten von allen, sie enthalten 11-mal mehr Beta-Carotin, 8-mal mehr Vitamin A und 1,5-mal mehr Vitamin C als grüne Paprika.
Viel süßer ist hingegen die gelbe Paprika, die wir roh in einen frischen und abwechslungsreichen Salat integrieren können. Grüne Paprika hingegen haben einen etwas kräftigeren und saureren Geschmack. Logischerweise hängt die Wahl des Pfeffers stark von der Art des Rezepts ab, das wir kochen möchten.
Ohne die Güte der ein- oder dreizackigen Paprika zu beeinträchtigen, ist die beste Wahl, wenn Sie auf der sicheren Seite sein wollen, die 4-zackige Paprika . Das liegt daran, dass vierzackige Paprikaschoten die besten von allen sind, sie sind definitiv die besten.
