Eine einfache Möglichkeit, Weinblätter für Kohlrouladen zu konservieren!
BESTANDTEIL:
-Weinblätter (jung, dünn, ohne dicke Rippen);
-2 Liter Wasser;
-6 Esslöffel unjodiertes Salz.
KOCHEN:
1.Waschen Sie die Weinblätter unter fließendem kaltem Wasser.
2.Überlappen Sie dann jeweils 10 Blätter und falten Sie sie in der Mitte. Schneide ihre Schwänze mit einer Küchenschere ab.
3.Gießen Sie Wasser in einen Topf. Füge Salz hinzu. Die Salzlake zum Kochen bringen (Salz sollte sich vollständig auflösen).
4.Die Weinblätter einzeln in die kochende Salzlake legen und kochen, bis sie sich verfärben: Sie werden gelblich.
5.Die Rebblätter abkühlen lassen.
6.Rollen Sie sie dann zu Rollen auf und legen Sie sie in ein sterilisiertes Glas, wobei Sie sie kompakt und aufrecht aufstellen.
7.La zum Schluss mit warmer Salzlake übergießen und das Glas vollständig füllen.
8.Decken Sie das Glas mit einem sterilisierten Deckel ab und verschließen Sie ihn fest.
9.Nachdem die Dose vollständig abgekühlt ist, stellen Sie sie in den Kühlschrank oder nehmen Sie sie mit in den Keller.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit mit Ihren Liebsten!
