Es ist nie zu viel! Bereiten Sie mindestens ein paar Gläser vor, um es zu probieren!
BESTANDTEIL:
-1 kg Paprika;
-3 kg fleischige Tomaten oder Gogons;
-250 g Zwiebeln;
-200 g Karotte;
-150 g Knoblauch;
-Chilischote — nach Geschmack;
-ein Esslöffel gemahlener Koriander;
-einen Esslöffel Paprikapulver;
-einen Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer;
-150 g Zucker;
-150 ml raffiniertes Sonnenblumenöl;
-100 ml Essig 9%;
-2 Esslöffel einjodiertes Salz (oder nach Geschmack).
Gemüse wird nach der Reinigung gewogen!
Aus diesen Zutaten haben wir 4 Gläser mit 1 Liter und ein Glas mit 700 ml Salat gewonnen.
In diesen Salat können Sie unter Einhaltung der oben angegebenen Proportionen beliebiges Gemüse hinzufügen.
KOCHEN:
1.Die Paprika in lange, dünne Streifen schneiden.
2.Die Karotte durch die spezielle Reibe reiben, wodurch die Produkte in lange, dünne Streifen verwandelt werden. Wenn Sie kein solches Utensil haben, schneiden Sie es mit einem Messer ab.
3.Die Zwiebel in dünne Kipferl schneiden.
4.Die Chilischote in kurze, dünne Streifen schneiden.
5.Den Knoblauch reiben oder durch die Knoblauchpresse schieben. Wenn Sie möchten, können Sie es mit einem Messer fein hacken.
6.Puneți toate ingredientele pregătite într-un bol adânc. Adăugați coriandrul măcinat, piperul negru măcinat, boia de ardei dulce, uleiul rafinat de floarea-soarelui, sarea neiodată, zahărul și oțetul. Amestecați foarte bine. Cât timp pregătiți roșiile, amestecați periodic, pentru ca legumele să-și elibereze sucul și să devină mai moi.
7.Îndepărtați cotoarele roșiilor și tăiați-le în felii groase. Adăugați-le treptat în amestecul de legume și amestecați totul cu grijă, ca să nu le striviți.
8.Puneți salata deoparte pentru 2 ore. În acest timp amestecați-o de 2-3 ori, pentru ca legumele să se marineze uniform. De asemenea, puteți să o gustați și, dacă este necesar, să mai adăugați sare, zahăr sau condimente în ea.
9. Nach 2 Stunden den Salat in gut gespülte Gläser umfüllen (es ist nicht zwingend erforderlich, sie zu sterilisieren) und recht kompakt aufstellen. Zum Schluss die in der Schüssel verbleibende Flüssigkeit hineingießen und vollständig füllen.
10.Decken Sie Gläser mit sterilisierten Deckeln ab und stellen Sie sie in einen hohen Topf, wobei der Boden mit einem sauberen Tuch ausgelegt ist. Gießen Sie kaltes Wasser in den Topf, so dass es <>/<> der Höhe der Gläser bedeckt.
11. Sterilisieren Sie zukünftige Dosen: 1 Liter – für 25 Minuten und 700 ml – für 20 Minuten ab dem Moment des kochenden Wassers bei schwacher Hitze.
12.Nehmen Sie sie einzeln aus dem Wasser und verschließen Sie sie fest.
13.Drehen Sie die Deckel herunter und wickeln Sie sie mit einer warmen Decke ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.
14.Legen Sie die erhaltenen Konserven an den Ort der Lagerung.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit mit Ihren Liebsten!
