Süßes Milchbrot ist eine Delikatesse, die zu jeder Tageszeit genossen werden kann. Aufgrund seiner lockeren Konsistenz und seines angenehmen Geschmacks passt es perfekt zu einem guten Kaffee oder Tee oder kann auch allein als köstlicher Snack genossen werden.
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche süße Milchbrot bequem zu Hause zubereiten.
Zutaten
- 325 g Allzweckmehl
- 120 ml warme Milch
- 35g Zucker
- 2 g Salz
- 7 g Trockenhefe
- 1 Ei
- 30 g weiche Butter
Vorbereitung
- In einer großen Schüssel die warme Milch mit Zucker, Ei und Trockenhefe verrühren. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut integriert sind. Die warme Milch hilft dabei, die Hefe zu aktivieren und den Teig richtig gären zu lassen.
- In einer anderen Schüssel das Salz mit dem Mehl vermischen. Geben Sie diese Mehlmischung dann zu den im vorherigen Schritt zubereiteten Flüssigkeiten hinzu. Beginnen Sie mit dem Mischen mit einem Löffel oder Spatel, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Sobald der Teig zusammengekommen ist, ist es Zeit, ihn zu kneten. Geben Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn etwa 10 Minuten lang oder bis er glatt und elastisch wird.
- Geben Sie nun die weiche Butter zum gekneteten Teig. Weiter kneten, bis die Butter vollständig eingearbeitet ist und der Teig glatt und homogen erscheint.
- Den Teig in einen sauberen Behälter geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten an einem warmen, zugfreien Ort ruhen. Während dieser Zeit sollte der Teig an Volumen zunehmen und lockerer werden.
- Nach dem Ruhen den Teig in Stücke schneiden und diese zu etwa 5 Zentimeter dicken Zylindern oder „Zigarren“ ausrollen. Legen Sie die Zylinder auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achten Sie darauf, dass zwischen ihnen genügend Platz bleibt, damit sie sich beim Backen ausdehnen können.
- Nachdem Sie die Teigzylinder auf das Blech gestellt haben, lassen Sie sie noch einmal etwa eine Stunde ruhen. Während dieser Zeit gärt der Teig weiter und wächst noch weiter.
- Bereiten Sie ein wenig geschlagenes Ei vor und bestreichen Sie die Oberfläche der Milchbrote vorsichtig. Dadurch erhalten sie beim Backen eine schöne goldene Farbe und Glanz.
- Zum Schluss heizen Sie Ihren Backofen auf 160 °C (320 °F) vor und backen die Milchbrote etwa 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und ein appetitliches Aussehen erhalten.
Und fertig! Jetzt können Sie Ihr köstliches süßes, weiches und lockeres Milchbrot genießen.
