Pommes Frites sind eine klassische und weltweit beliebte Beilage. Richtig zubereitet können sie zu einem wahren Gaumenschmaus werden.
Wenn Sie knusprige, goldene Pommes frites genießen möchten, befolgen Sie dieses einfache Rezept, das das Geheimnis der perfekten Textur verrät.
Machen Sie sich bereit, Ihre Freunde und Familie mit unwiderstehlichen Pommes zu überraschen!
Zutaten
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- Essig
- Wasser
- Maisstärke
- Speiseöl
Vorbereitung:
- Schneiden Sie zunächst die Kartoffeln in Scheiben und dann in dünne Zahnstocher. Dies trägt dazu bei, dass die Pommes frites eine einheitliche Größe und Form haben und sich leichter zubereiten lassen. Legen Sie die Kartoffeln in einen Behälter.
- Geben Sie etwas Essig in den Behälter mit den Kartoffeln und fügen Sie dann so viel Wasser hinzu, dass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind. Der Essig hilft dabei, überschüssige Stärke aus den Kartoffeln zu entfernen, was zu einer knusprigeren Konsistenz beiträgt. Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie die Kartoffeln etwa zehn Minuten in dieser Lösung ruhen.
- Nehmen Sie die Kartoffeln nach Ablauf der Einweichzeit aus dem Behälter und trocknen Sie sie vorsichtig mit einem sauberen Tuch ab. Es ist wichtig, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, damit die Kartoffeln beim Braten nicht spritzen und aneinander kleben.
- Geben Sie die getrockneten Kartoffeln in eine saubere Schüssel und geben Sie Maisstärke hinzu. Mit Hilfe der Hände die Kartoffeln und die Maisstärke vorsichtig vermischen, sodass alle Scheiben gut bedeckt sind. Die Maisstärke fungiert beim Braten als Absorptionsmittel und trägt dazu bei, dass die Außenseite der Kartoffeln knusprig wird.
- Eine tiefe Pfanne mit Speiseöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Stellen Sie sicher, dass genügend Öl vorhanden ist, um die Kartoffeln zu bedecken. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Kartoffeln vorsichtig in die Pfanne. Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, damit die Kartoffeln gleichmäßig braten.
- Kochen Sie die Pommes, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sobald sie braun sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Zum Schluss die knusprigen Pommes auf einen Teller legen und heiß servieren. Sie können sie mit Saucen Ihrer Wahl wie Ketchup, Mayonnaise oder Barbecue-Sauce begleiten. Genießen Sie seinen unwiderstehlichen Geschmack und seine Textur!
Mit diesem einfachen und praktischen Rezept können Sie knusprige, goldene Pommes ganz bequem zu Hause genießen. Viel Spaß!
