Kartoffeln können eine perfekte Beilage für jede Art von Mahlzeit sein, aber wussten Sie, dass wir den Geschmack verbessern können, um ihn auf die nächste Stufe zu heben? Mit nur wenigen Zutaten können wir köstliche Kartoffeln zubereiten und unzählige Rezepte genießen.
Diese Knoblauch-Zitronen-Kartoffeln sind nicht nur eine gute Beilage, sondern eignen sich auch perfekt als Vorspeise, da sie köstlich sind und mit einer guten Soße kombiniert werden können. Nun empfehle ich Ihnen, dieses Rezept genau zu befolgen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Für diese Knoblauch-Zitronen-Kartoffeln benötigen Sie:
Zutaten
- 3/4 Papines (auch bekannt als Cambray-Kartoffeln)
- 1 EL. aus Salz
- Schale und Saft von 1 Zitrone
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL. von Manteca
- Salz, schwarzer Pfeffer und Paprika nach Geschmack
- 2 EL. zuvor gehackte Petersilie
- 1 EL. von Oregano
- Salz und Wasser c/n
Vorbereitung
1- Zunächst waschen wir die Papine mit Hilfe eines Schwamms. Es ist wichtig, sie gut zu waschen, ohne die Schale zu beschädigen, da wir sie kochen werden.
2- Wir schneiden die Papines in zwei Hälften und geben sie in einen Topf. Auf die Babykartoffeln reichlich Wasser und eine Handvoll Salz geben, auf mittlere Hitze erhitzen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Die Papine dürfen nicht ganz gar sein, sonst sollten sie noch etwas weich sein.
3- Sobald wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben, nehmen wir sie aus dem Wasser und legen sie auf ein Tablett.
4- Andererseits geben wir die 2 EL in einen Topf. Etwas Butter dazugeben und bei mittlerer Hitze gut schmelzen lassen.
5- Dann legen wir die Papines mit der Seite nach unten hinein und lassen sie bräunen.
6- Während sie bräunen, eine Prise Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika und Oregano hinzufügen. Wir mischen ein wenig und fügen den zuvor gehackten Knoblauch, die Schale und den Saft einer Zitrone hinzu und lassen es noch ein paar Minuten kochen.
7- Wenn wir den Herd ausschalten, die Petersilie hinzufügen und gut vermischen.
Und das war’s, jetzt müssen Sie nur noch dienen! Ich empfehle, sie sehr heiß zu genießen, da der Geschmack in diesem Zustand konzentrierter ist. Wenn Sie keine Papines finden, können Sie Kartoffeln normaler Größe verwenden. Schneiden Sie sie einfach in mittlere Größe, um eine Ähnlichkeit mit den Papines zu erzielen.
