Ein weltberühmtes Rezept sind Gemüsekonserven. Dies wird in vielen Rezepten als Beilage verwendet, die für einen ganz anderen Geschmack sorgt oder als Verstärker.
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie es auf traditionelle Weise zubereiten. Auf diese Weise können wir verschiedene Gemüsesorten konservieren und ihnen einen unglaublichen Geschmack verleihen.
Folgendes Gemüse können Sie in Dosen verwenden:
- Zwiebel
- Karotte
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Sellerie
- Knoblauch
- Ingwer
- Grüne Zwiebel
- Papines
Und um sie vorzubereiten, benötigen Sie:
Zutaten
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Essig
- 8 Lorbeerblätter
- 10 ganze schwarze Paprika
- 6 Nelken
- 2-3 EL. von Oregano
- 1 bis 2 Zweige frischer Thymian
- 2 EL. aus Zucker
- Salz nach Geschmack
Vorbereitung
1- Zunächst müssen wir die Gläser und Utensilien sterilisieren, die wir verwenden werden (sogar die Zange, um das Gemüse in das Glas zu geben). Wir geben einfach alles in einen Topf und fügen so viel Wasser hinzu, bis das Material bedeckt ist, schalten den Herd ein und lassen es 40 Minuten lang kochen. Zum Schluss lassen wir es auf saugfähigem Papier abtropfen.
2- Jetzt müssen wir die Lake herstellen. In einen Topf geben wir Wasser zusammen mit Essig, Salz und Zucker. Zum Kochen bringen, die restlichen Zutaten dazugeben, gut vermischen und beiseite stellen.
3- Jedes Gemüse, das wir verwenden möchten, muss vorher gekocht werden. Es kann gekocht oder gebraten werden, wichtig ist, dass es die ganze Härte des Gemüses zur Geltung bringt.
4- Nach dem Kochen lassen wir sie im sterilisierten Glas. Gießen Sie so viel Salzlake ein, dass das gesamte Gemüse bedeckt ist, und lösen Sie alle Luftblasen auf der Oberfläche auf.
5- Zum Schluss stellen wir die Gläser noch einmal in einen Topf mit Wasser und lassen es 40 Minuten lang kochen.
6- Nach Ablauf der Zeit schalten wir den Brenner aus und lassen ihn auf Raumtemperatur abkühlen.
7- Sobald sie sich abgekühlt anfühlen, klopfen Sie ein paar Mal auf den Boden des Glases und stellen Sie sicher, dass der Deckel fest verschlossen ist.
Und das war’s! Lassen Sie es nun etwa 15 Tage im Kühlschrank im unteren Bereich ruhen, um sein volles Aroma zu genießen.
