Kreolische Soße ist ein Klassiker der argentinischen Küche. Dieses süß-saure Dressing ist der perfekte Begleiter zu Braten und Empanadas und verleiht Ihren Mahlzeiten einen Hauch von Frische und unvergleichlichen Geschmack. Trotz seines köstlichen Geschmacks ist es überraschend einfach zuzubereiten.
Nachfolgend stellen wir Ihnen ein Rezept vor, mit dem Sie Ihre eigene kreolische Soße zu Hause zubereiten können.
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- ½ rote Paprika
- ½ grüne Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- ½ gelbe Paprika
- 3 Pflaumentomaten
- 1 Tasse Olivenöl
- ½ Tasse Essig
- 1 EL. aus Salz
- Gemahlenes Chili und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
- Waschen Sie zunächst das gesamte Gemüse, um Schmutz und Staub zu entfernen.
- Die rote Zwiebel schälen und so fein wie möglich in Brunoise (kleine Würfel) schneiden. Machen Sie dasselbe mit den Paprika und Frühlingszwiebeln.
- Als nächstes die Pflaumentomaten vierteln, Kerne und Saft entfernen und in kleine Würfel schneiden. Es ist wichtig, die Kerne zu entfernen, damit die Soße nicht zu wässrig wird.
- Sobald Sie das gesamte Gemüse geschnitten haben, legen Sie es in einen Behälter. Mit Salz, gemahlenem Chili und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
- In einem anderen Behälter das Olivenöl mit dem Essig vermischen. Nach dem Mischen über das Gemüse gießen.
- Alle Zutaten gut vermischen, bis alles vollständig vermischt ist. Für den besten Geschmack decken Sie die Sauce ab und lassen sie vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dadurch können sich die Aromen vermischen und intensivieren.
Jetzt wissen Sie, wie Sie Ihre eigene kreolische Sauce zu Hause zubereiten. Denken Sie daran, dass das Geheimnis einer guten kreolischen Sauce in der Qualität ihrer Zutaten und in der nötigen Zeit liegt, damit sich die Aromen richtig verbinden.
Diese Sauce ist die perfekte Ergänzung zu jedem Fleischgericht, aber zögern Sie nicht, sie auch mit anderen Speisen zu probieren, denn ihr frischer, süß-saurer Geschmack kann eine Vielzahl von Gerichten bereichern. Genießen!
