Die Auswahl von Äpfeln ist keine leichte Aufgabe, insbesondere wenn Sie genau die Früchte finden möchten, die sich durch Süße, Saftigkeit und Knusprigkeit auszeichnen. Nachfolgend finden Sie Kriterien, anhand derer Sie bestimmen können, welche Äpfel es wert sind, in Ihren Warenkorb gelegt zu werden.
Bewertung durch äußere Zeichen
Schatten abziehen
Äpfel mit einer einheitlichen roten Farbe sind oft weniger süß und saftig als ihre bunten Verwandten mit gelben Bereichen. Letztere haben am häufigsten die größte Saftmenge. Das Vorhandensein verschiedener Farbtöne auf der Schale eines Apfels weist auf seine hohe Qualität hin.
Verfügbarkeit von Streifen
Streifenbildung an Äpfeln ist ein Symptom bestimmter Sorten, bei denen die Sonneneinstrahlung das Chlorophyll verdünnt und es anderen Pigmenten ermöglicht, Streifen zu bilden. Äpfel mit roten und gelben Streifen zeichnen sich durch hervorragenden Geschmack, Saftigkeit und Aroma aus.
Stielzustand
Der Stiel verrät Ihnen die Frische des Apfels. Die hellgrüne Farbe des Stiels weist darauf hin, dass die Frucht frisch gepflückt wurde und maximale Saftigkeit und Knusprigkeit behält.
Oberflächenqualität
Bei der Auswahl der Äpfel sollten glatte Früchte ohne sichtbare Schalenfehler bevorzugt werden. Eventuelle Unebenheiten oder dunkle Flecken können ein Hinweis darauf sein, dass die Früchte bald verderben.
Untersuchung des oberen Teils und der Kelchblätter
Achten Sie auf die Oberseite des Apfels. Früchte mit einer kleinen Vertiefung, sogenannte „männliche“ Äpfel, haben ein dichteres Fruchtfleisch und sind weniger knackig. Während „weibliche“ Äpfel mit einem tiefen Kern an der Oberseite reich an süßem Saft sind.
Zusätzliche Tipps zur Auswahl
Verlassen Sie sich nicht nur auf visuelle Zeichen. Viel hängt auch vom Aroma der Frucht ab. Ein zu intensiver, fruchtiger Geruch kann darauf hindeuten, dass der Apfel bereits zu verderben begonnen hat und seine ursprüngliche Frische und Knusprigkeit verloren hat. Frische Äpfel haben ein dezentes, dezentes Aroma.
Diese Empfehlungen sind besonders relevant, wenn Sie importierte Äpfel auswählen, die während des Transports lange gelagert werden können. Wenn Sie einfache Regeln befolgen, können Sie wirklich leckere und hochwertige Früchte für Ihren Tisch auswählen.
