Zutaten:
GESCHÄLTE MANDELN 250 g
HONIG 3 EL ZUCKER
170 g
ZITRONENSAFT nach Geschmack
Zubereitung des Mandelkrokants:
Die Mandeln im vorgeheizten Umluftofen 5 Minuten rösten.
In der Zwischenzeit den Zucker in einem Topf mit hohem Rand bei schwacher Hitze schmelzen, ohne ihn zu bewegen, damit sich keine Klumpen bilden.
Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie den Honig und ein paar Tropfen Zitrone hinzu.
Alles gut vermischen und die Mandeln in die Pfanne geben.
Geben Sie alles in einen Topf und geben Sie Ihrem Krokant die gewünschte Dicke.
Nach 15 Minuten noch heiß in Stücke schneiden.
Fertig ist der Mandelkrokant zum Genießen.
Aufbewahrung:
Den Mandelkrokant können Sie in Frischhaltefolie eingewickelt und in einer Dose oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt einige Wochen aufbewahren.
Mandelkrokant: das einfache Rezept zum Selbermachen
