Sicherlich waren die meisten von uns als Kinder fasziniert davon, einen knackigen Karamell-Apfel genießen zu können , ein klassisches und traditionelles Dessert, dem man nicht widerstehen kann. Wir haben es noch kaum probiert, absolut unwiderstehlich für den Gaumen.
Es ist interessant festzustellen, dass es amerikanischen Ursprungs ist und tatsächlich eine der beliebtesten Süßigkeiten in den Vereinigten Staaten ist, insbesondere wird es häufig zu Halloween verwendet. Im 20. Jahrhundert erlangten Bonbonäpfel weltweite Berühmtheit.
Sie waren unter anderem auf Volksfesten und Feiern in Ländern wie England, Deutschland, Argentinien und Spanien zu sehen. So gelangten sie in den Rest der Welt. Heute präsentieren wir Ihnen ein einfaches Rezept, das Sie mit Ihrer Familie mit diesen klassischen karamellisierten Äpfeln genießen können.
Schauen wir uns die Zutaten an, die wir brauchen werden:
Zuckeräpfel
Zutaten
(Für 4 Personen)
- 4 rote Äpfel
- 300 gr. aus Zucker
- 200 ml. aus Wasser
- 40 gr. von Manteca
- 1 EL. Essig
- 4 Holzspieße für Äpfel
Wie man karamellisierte Äpfel macht, Zubereitung
- Zunächst waschen und trocknen wir die Äpfel gut.
- Dann stecken wir jeweils einen Holzspieß hinein, so können wir ruhig und ohne Verbrennungen arbeiten.
- Wir bereiten weiter in einem Topf vor, fügen Wasser und Zucker hinzu und erhitzen es bei starker Hitze. In der Zwischenzeit rühren wir mit einem Spatel um, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat. Wenn wir sehen, dass es zu kochen beginnt und sich der Zucker aufgelöst hat, können wir Essig und Butter hinzufügen.
- Anschließend reduzieren wir die Hitze auf mäßig, ohne mit dem Rühren aufzuhören, während das Karamell Farbe annimmt.
- Wenn das Karamell endlich den richtigen Punkt erreicht hat, schalten wir den Brenner aus, legen den Apfel in den Topf, um ihn mit dem heißen Karamell zu überziehen, und legen ihn auf ein Blech mit Backpapier. Wir machen es so, bis wir mit allen Äpfeln fertig sind.
- Zum Abschluss ist es wichtig, die in Karamell getauchten Äpfel gut abkühlen zu lassen, dies kann 1 Stunde dauern. Am besten bis zum Abkühlen ruhen lassen, damit das Karamell knusprig wird.
Jetzt sind wir bereit, diese köstlichen knusprigen Karamell-Äpfel zu probieren!
Tipps und Tricks:
Wenn wir möchten, dass unsere Äpfel eine intensivere und glänzendere rote Farbe erhalten, können Sie dem Karamell direkt 1 Esslöffel flüssigen roten Farbstoff hinzufügen. Da wir es zu heißem Karamell hinzufügen können, rühren wir es gut um, bevor wir jeden Apfel mit Karamell überziehen.
Eine weitere Empfehlung, wenn wir möchten, dass die Äpfel schneller abkühlen und hart werden, besteht darin, sie für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank zu stellen.
Wenn wir sicherstellen möchten, dass das Karamell fertig ist, können wir etwas von dem heißen Karamell nehmen und es in ein Glas kaltes Wasser geben. Wenn wir sehen, dass die Süßigkeit bei Kontakt mit Wasser sofort hart wird, dann liegt das daran, dass sie fertig ist.
