Tempero essencial na cozinha, o alho realça a maioria dos nossos pratos e confere-lhes um sabor muito saboroso. Difícil passar sem ele! Mas onde você costuma guardá-lo? Porque a má conservação é suficiente para desperdiçá-lo estupidamente e torná-lo impróprio para consumo. Seria uma pena, certo? Principalmente porque é perfeitamente possível mantê-lo fresco por vários meses! Como ? Com essas pequenas dicas úteis.
Como armazenar o alho por mais tempo?
Alho – Fonte: spm
Você está preocupado que ele brote muito rápido? Lembramos, portanto, que a temperatura ideal para armazenar o alho é em torno de 10°C. Você pode mantê-lo assim por quase 6 meses na adega ou em local ventilado e protegido da luz. Portanto, é necessário estar atento às mudanças bruscas de temperatura que podem acelerar a germinação. Infelizmente, ele não poderá mais ser usado naquele momento. Para aproveitá-lo o maior tempo possível, aqui estão os melhores métodos de preservação.
- Como guardar alho em uma jarra?
Normalmente, para armazenar adequadamente frutas e vegetais, é aconselhável forrar a gaveta da geladeira com plástico bolha para prolongar seu frescor. Mas esta técnica não é suficiente para o alho. Se você guardar na geladeira junto com outros vegetais, não vai impedir que brote. . Lembre-se que sua germinação é mais rápida se armazenada em local muito úmido. E, por outro lado, se o ambiente estiver muito seco, ele começa a encolher e a secar. Então, como evitar esse processo de degradação e preservar seu aroma único? Não há necessidade de procurar métodos muito sofisticados. O truque da jarra é engenhoso e muito simples de aplicar: pegue uma jarra de vidro hermética e coloque o arroz no fundo. Divida o alho em vários dentes e coloque-os diretamente na jarra. Pronto, o arroz evitará imediatamente o excesso de umidade: seu alho ficará fresco e aromático por mais tempo.
- Adicione óleo vegetal
Outra dica inteligente: com um pincel macio, aplique um pouco de óleo em cada cabeça de alho. Para um litro de óleo vegetal, conte de 20 a 25 gotas de iodo. A princípio esta operação vai parecer um pouco demorada, mas logo você vai se acostumar, não se preocupe. E assim que o alho começar a secar, guarde-o em local ventilado, longe da luz e de qualquer fonte de calor.
- Guarde o alho em sacos de linho
Já pensou em guardá-lo em uma bolsa de linho? É uma excelente iniciativa. Se a umidade do ambiente for muito baixa, pode-se polvilhar as cabeças de alho com um pouco de casca de cebola. E, se ao contrário, o ambiente estiver muito úmido, coloque uma solução salina saturada no saco de linho para absorver esse excesso de umidade. Como bônus, isso protegerá o alho de todos os tipos de pragas e doenças.
- Armazene alho fresco em vinagre
Muitas pessoas preferem conservar o alho. É verdade que o seu sabor é ainda mais delicado e deliciosamente picante! Com a técnica certa, você pode guardá-lo por quase 4 meses na geladeira. Descasque os cravos, retirando bem toda a casca e coloque-os num frasco de vidro perfeitamente limpo e seco. O segredo: é preciso cobrir completamente os dentes de alho com vinagre branco (e também adicionar temperos se desejar). Posteriormente, verá que os seus pratos serão temperados com um sabor particular e requintado.
Você pode congelar alho?
Boa pergunta ! E a resposta pode surpreendê-lo, porque sim, você pode congelar alho facilmente, mas não só isso. Primeiro é preciso descascar bem, depois embrulhar em papel absorvente e colocar em um recipiente antes de colocar no freezer. Porém, tenha cuidado, depois de cerca de dois meses, o alho pode perder o aroma e as propriedades. Portanto, recomendamos consumi-lo com bastante antecedência.
Como armazenar corretamente o alho no freezer?
Se não quiser cometer erros, você precisa se familiarizar com os métodos de preservação mais adequados. Se você deseja que sua cabeça de alho retenha todas as suas qualidades e dure mais, existem maneiras inteligentes de armazená-la no congelador. E às vezes é ainda mais recomendado do que alho em lata.
- Cabeças inteiras e vagens com casca
Coloque o alho em um saco plástico especial para congelar, expulse o ar, feche bem e congele.
- Como congelar vagens descascadas?
Espalhe os dentes de alho sobre uma superfície plana, como uma assadeira pequena. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por uma hora. Em seguida, embrulhe os frutos congelados em papel alumínio e coloque-os em um saco plástico hermético. Etiqueta, data e imagem estática.
- Pasta de alho
Alho em saco para freezer – Fonte: spm
Sim, até o alho amassado pode ser congelado! É muito simples: coloque esta massa em uma forma de cubos de gelo de silicone e congele até solidificar (cerca de uma hora). Em seguida, transfira os cubos de pasta de alho para um saco hermético para freezer. E agora, pronto. Você pode mantê-lo congelado por vários meses. Mas é melhor consumir nos próximos seis meses.
