L’autunno è spesso considerato un periodo di abbondanza per i raccolti dell’orto. I raccolti prodotti e curati in primavera ed estate sono ora sotto i riflettori e la stagione del raccolto può essere la più impegnativa. L’autunno resta però anche il periodo ideale per seminare tutta una serie di ortaggi .
Le verdure autunnali da piantare possono essere colture a crescita rapida, da raccogliere durante l’autunno e l’inverno, oppure verdure che richiedono un po’ più tempo e saranno pronte l’anno successivo. In autunno, il terreno è abbastanza caldo da consentire ai semi di germogliare rapidamente e alle piante di crescere rapidamente prima dell’inizio del freddo.
Quando ero un orticoltore professionista, coltivavo verdure per gli chef dei ristoranti durante tutto l’anno. C’erano raccolti settimanali durante i mesi autunnali e invernali, con la semina pianificata fino all’autunno inoltrato per garantire che potessimo fornire verdure fresche per tutto l’inverno e l’inizio della primavera. Esaminiamo alcune delle migliori colture ideali per la semina autunnale e aiutiamo a riempire rapidamente un orto autunnale con piante che forniranno raccolti durante i mesi più freddi e nella stagione successiva.
Quali verdure puoi ancora piantare in autunno?
1. Rapa di broccoli
I broccoli rabe, noti anche come rapini, sono un ortaggio autunnale a crescita rapida che produce piccole teste simili a broccoli. Tutte le parti della pianta, dalla testa alle foglie fino agli steli, sono commestibili. Facile da coltivare, è un ortaggio di stagione fresca che è meglio seminare in primavera e autunno. Dovresti seminare i semi di broccoli rabe direttamente nell’orto almeno otto settimane prima del primo gelo nella tua zona. Le varietà di broccoli rabe possono richiedere fino a 40 giorni dalla semina al primo raccolto.
2. Cavolo cinese
Il cavolo cinese è un altro ortaggio a cui non piace il caldo, quindi tende a essere seminato in primavera e autunno. Questa coltura asiatica, conosciuta anche come pak choi o cavolo cinese, produce steli e foglie commestibili. Il cavolo cinese può essere raccolto come foglie tenere o coltivato fino alla maturità per essere utilizzato nelle fritture. Seminare i semi direttamente in terreno fertile, ad una profondità di circa 1 cm, effettuando semine successive per garantire un raccolto regolare. Il cavolo cinese cresce rapidamente, le foglie giovani possono essere pronte in 30 giorni, mentre per le piante adulte ci vogliono 60 giorni. Seminare all’inizio dell’autunno per un raccolto successivo. Puoi acquistare i semi di Bok Choy online, possono essere pronti per essere raccolti in 40-45 giorni.
3. Spinaci
Le varietà resistenti all’inverno possono essere seminate all’inizio dell’autunno per fornire un raccolto di spinaci durante i mesi più freddi. Puoi coltivare gli spinaci nel terreno, in aiuole rialzate o in contenitori da orto. Seminare i semi direttamente nel terreno, a una profondità di 2 cm, circa sei settimane prima del primo gelo, in un luogo soleggiato del giardino. Le cultivar invernali possono essere raccolte tra ottobre e aprile. Prendi in considerazione l’installazione di piante da consociazione di spinaci nelle vicinanze per proteggere il tuo raccolto dai parassiti che vorranno sgranocchiare le foglie.
4. Indivia
L’indivia assomiglia alla lattuga, ma le sue foglie, che possono essere larghe o ricce, hanno un sapore più amaro. È una coltura popolare in cui le foglie giovani vengono raccolte appena un mese dopo la semina. Può aggiungere ulteriore sapore alle insalate miste. I semi di indivia possono essere seminati in autunno per un raccolto durante i mesi invernali.
5. Ravanelli
I ravanelli sono ortaggi a crescita molto rapida che possono essere seminati in autunno per raccolti rapidi. Se coltivi i ravanelli in vaso, puoi spostarli al coperto quando arriva il freddo per prolungare la stagione estiva dei ravanelli.
Esistono anche varietà di ravanelli invernali, che crescono più lentamente e sono più grandi dei normali ravanelli estivi. Questi ravanelli vengono piantati in autunno, distanziati maggiormente rispetto ai ravanelli estivi e possono essere pronti dopo 10 settimane. Ciò significa che puoi raccogliere i ravanelli durante tutto l’inverno poiché queste varietà di ravanelli invernali possono essere lasciate nel terreno per essere raccolte secondo necessità.
6. Lattuga
Esiste un’ampia varietà di lattuga, con una miriade di colori, forme e sapori. La coltivazione della lattuga è versatile perché puoi coltivare foglie che tagliano e si ricompongono o foglie che formano cespi che raccogli intere. Le lattughe possono essere piantate in autunno e apprezzano queste condizioni più fresche. Puoi ottenere raccolti rapidi di lattuga, in soli 30-40 giorni per le foglie giovani. Esistono molti tipi di lattuga da piantare in autunno e inverno che possono fornirti foglie durante i mesi più freddi. Se disponi di una serra o di un polytunnel, avrai ancora più opzioni e potrai persino coltivare la lattuga al chiuso in inverno per ottenere raccolti tutto l’anno.
7. Foglie di cavolo verde
Il cavolo riccio è un ingrediente comune nella cucina del sud e un altro ortaggio di stagione fresca perfettamente adatto per la semina autunnale. La coltivazione di questo ortaggio resistente al gelo è simile alla coltivazione del cavolo riccio e il gelo migliora effettivamente il sapore delle foglie.
Il cavolo riccio consumato per le foglie viene spesso piantato in primavera o all’inizio dell’autunno, con la semina autunnale in grado di fornire un raccolto per tutto l’inverno. Pianta i semi almeno sei settimane prima dell’arrivo del gelo e potrebbero volerci fino a 60 giorni prima di raccogliere le prime foglie. Per raccogliere il cavolo riccio, puoi rimuovere le singole foglie o tagliare l’intera pianta. Puoi ottenere semi di cavolo riccio della varietà Morris Heading che possono essere pronti per il raccolto in 75-85 giorni.
8. Cipolle
Le cipolle sono un raccolto base di molti orti in tutto il mondo e possono essere piantate in autunno o primavera. Le cipolle autunnali vengono piantate da settembre a novembre per essere raccolte l’estate successiva. Le piante di cipolla sono più facili da coltivare rispetto ai semi di cipolla, anche se puoi anche seminare i semi di cipolla in autunno, se lo desideri. Non è consigliabile tentare di coltivare cipolle durante l’inverno su terreni molto pesanti o impregnati d’acqua. Le cipolle piantate in autunno vengono raccolte circa sei settimane prima rispetto alle cipolle piantate in primavera.
9. Aglio
L’aglio è una coltura che è meglio piantare in autunno, mentre alcune varietà possono ancora essere piantate in primavera. Se coltivi l’aglio, ha bisogno di un periodo di crescita molto lungo, con le varietà che necessitano di un periodo di freddo di alcuni mesi affinché il bulbo si sviluppi correttamente.
Puoi coltivare l’aglio a collo duro o a collo morbido, ognuno dei quali ha i suoi vantaggi e svantaggi. L’aglio a testa dura è più resistente dell’aglio a testa morbida e può sopravvivere meglio ai climi invernali. Questi tipi di aglio dovrebbero essere piantati in autunno, poiché necessitano di questo periodo freddo. Se vuoi coltivare l’aglio elefante, è meglio piantare i bulbi in autunno, se vuoi avere teste d’aglio grandi. Il periodo ideale per piantare l’aglio è tra la metà dell’autunno e l’inizio dell’inverno.
10. Fagioli
Le fave, note anche come fagioli, possono essere seminate direttamente nel terreno in autunno per fornire un raccolto anticipato di fagioli l’anno successivo. Queste colture possono germinare a basse temperature e per piantare le fave è sufficiente spingere ogni seme di fava grande per 5 cm nel terreno, ad una distanza di circa 15-20 cm l’uno dall’altro. Quando coltivi le fave , assicurati di scegliere una varietà adatta alla semina autunnale poiché alcune varietà sono adatte solo per la semina primaverile.
Se vuoi avviare un orto, è relativamente semplice renderlo produttivo tutto l’anno con un po’ di pianificazione. Anche un piccolo orto è in grado di fornire verdure fresche di produzione propria durante tutto l’anno attraverso successive piantagioni e semine. Non sottovalutare la quantità di verdure che puoi piantare in autunno per ottenere deliziosi raccolti nei prossimi mesi .
