5 recetas rápidas con carne molida para la familia

Cocinar se ha vuelto un arte y como todo arte necesita de creatividad y originalidad pero no todos los días nos sentimos tan óptimos para ser creativos y originales, para proponer ideas nuevas a nuestra familia y amigos y para compartirles las mejores recetas. Pero no te preocupes por eso: ¡te traemos la solución!

Hoy en este artículo te acercamos unas maravillosas recetas que puedes realizar con carne molida para sorprender y dejar satisfechos a todos tus familiares, para que disfruten de una deliciosa y diferente cena. ¡Manos a la obra!

1- Tarta de carne molida y espinaca

Para el relleno necesitarás:

• 200 gramos de carne molida
• 2 cebollas
• 1 paquete de espinaca
• 1 morrón rojo
• 2 zanahorias
• 2 huevos
• 150 gramos de queso rallado
• Sal, pimienta, pimentón ahumado (condimentos a tu gusto)

Para la masa necesitarás:

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de aceite
• 1 cucharada de sal
• 1 taza de agua

Paso a paso:

1. Pelar la cebolla y la zanahoria y cortar ambas en cubos pequeños junto con el morrón
2. Poner en una sartén a saltear la verdura
3. En medio de la cocción agregar la espinaca trozada a saltear junto con el resto de las verduras y la carne molida
4. Una vez que tengas todos los ingredientes salteados, apagar el fuego y agregar el queso rayado y los huevos a la mezcla e integrar
5. En paralelo mezclar en un boul las dos tazas de harina con la media taza de aceite, la sal y el agua y generar una masa homogénea para luego colocar en una tartera o asadera
6. Colocar el relleno mezclado sobre la masa de tarta
7. Enviar a fuego por 30 minutos

2- Pastel de carne

Para el pastel de carne necesitarás:

• 400 gramos de carne molida
• 1/2 kilo de calabaza
• 1/2 kilo de batata
• 1 cebolla grande
• 2 puerros
• 1 ajo
• Sal, pimienta (condimentos a gusto)
• 100 gramos de queso rallado

Paso a paso: 

1. Pelar, cortar en tiras y saltear la cebolla, los puerros y el ajo en una sartén o cacerola
2. Agregar la carne molida al relleno hasta que se cocine
3. Condimentar todo lo de la sartén
4. Poner a hervir la batata en una olla y la calabaza en otra olla
5. Luego de que se ablanden la calabaza y la batata hacer dos purés separados
6. Al terminar el salteado de las verduras y la carne colocar en una asadera o molde el relleno
7. Sobre el relleno esparcir el puré de batata
8. Sobre el puré de batata esparcir el puré de calabaza
9. Espolvorear con el queso rallado la superficie
10. Cocinar en el horno por 20 minutos para que se gratine la parte de arriba

3- Albóndigas fritas con ensalada verde

Para las albóndigas necesito:

• 500 gramos de carne molida
• 1 cebolla morada
• salsa de soja
• 2 huevos
• 1 taza de harina de arroz
• 3 cucharadas de levadura nutricional
• 1 taza de avena
• 3 cucharadas de aceite

Para la ensalada verde necesito:

• 1 ramo de lechuga
• 1 ramo de repollo verde
• 1 ramo de rúcula
• 1 pepino
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• limón

Paso a paso:

1. Pelar, cortar y saltear la cebolla morada junto con la carne molida
2. Luego de retirar, esperar a que se enfríe y agregarle 4 cucharadas de salsa de soja para humectar y mezclar con los huevos
3. En paralelo procesar o mixear la avena con la levadura nutricional y el harina
4. La mitad del procesado de avena + levadura + harina de arroz colocarla con la mezcla de la carne molida, la cebolla y la soja, el resto separar
5. Armar las bolitas para las albóndigas
6. Rebozar con la mezcla que sobró, todas las bolitas
7. Freír a fuego fuerte
8. En paralelo, lavar, cortar y condimentar la ensalada a gusto

4- Hamburguesas con papas rústicas al horno

Para las hamburguesas necesito:

• 500 gramos de carne molida
• 1 ajo
• 1 cebolla blanca
• 1 cebolla morada
• 1 zanahoria
• 1 morrón
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado

Para las papas al horno necesito:

• 700 gramos de papas
• 200 gramos de queso cremoso
• aceite de oliva
• sal, pimienta (condimentos a gusto)

Paso a paso:

1. Pelar, cortar y saltear las cebollas, el ajo, la zanahoria y el morrón en cubos muy pequeños
2. Agregar al salteado la carne molida y condimentar
3. Retirar del fuego y mezclar junto con el huevo y el pan rallado
4. Armar las hamburguesas (puedes hacerlo con la mano o con un molde para hamburguesas)
5. En paralelo lavar las papas y hacerle dos tajos en la parte superior, colocarle el queso por encima
6. Cocinar en el horno las hamburguesas y las papas hasta que queden cocidas y tiernas (aprox 30 minutos)

5- Risoto de carne al vino

Para el risoto necesito:

• 500 gramos de carne molida
• 2 tazas de arroz yamaní
• 1 cebolla grande
• 1 morrón rojo
• 1 morrón verde
• 1 cebolla de verdeo
• 1 taza de vino mallbec
• sal, pimienta, romero
• 150 gramos de tomates deshidratados

Paso a paso:

1. Poner a hervir el arroz con el doble de agua en una cacerola
2. Pelar, cortar y saltear la cebolla, los morrones y la cebolla de verdeo, condimentar
3. Agregar la carne molida al salteado y el vino
4. Dejar que se cocine al vino y cuando el arroz esté listo agregarlo
5. Dejar evaporar todo el vino y que todo se cocine
6. Retirar del fuego
7. Agregarle los tomates deshidratados sobre el plato para decorar